Chef Kaise Bane Hindi : खाना बनाने का शौक है, तो बने शेफ मास्टर |

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Chef Kaise Bane
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क्या आपको खाना पकाने का शोक है या आप खाना बनाने मे माहिर है या आपको किचन मे रहना पसंद है यानि कि आपकी रुचि कुकिंग, बेकिंग और लजीज खाना बनाने मे है।

तो यह लेख आपके लिए काफी महत्वपूर्ण होने वाला है। आप अच्छा खाना बनाने कारण छोटे डाबे से लेकर बड़े बड़े होटलों मे अपना करियर बना सकते है

आज हम आपको इस लेख मे खाना पकाने से जुड़े इसी करिअर के बारे मे सम्पूर्ण जानकारी देने वाले है, ताकि खाना पकाने की पसंद रखने वाले आसानी से अपना करिअर सही दिशा मे ले जा सके।

इस लेख मे हम बताने वाले है शेफ कैसे बने , Chef Kaise Bane, शेफ मास्टर कैसे बने ? Chef Master Kaise Bane, शेफ मे करियर कैसे बनाए chef me career kaise banaye इत्यादि

जब से होटल और हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट इंदुस्तरी में तेजी आई है। तभी से होटल इंदुस्तारी मे खाना बनाने के अलावा करिअर के नए नए विकल्प खुलते जा रहे है। बदलते समय के अनुसार देश में नए नए होटल रेस्टोरेंट भी खुलते जा रहे है। जहा पर हमेशा अच्छे अनुभवी खाना बनाने वाले की मांग रहती है।

खाना पकाने वाले का कार्य

खाने बनाने को शेफ मास्टर ( Chef ) के नाम से भी जाना जाता है। आप एक शेफ मास्टर के तौर पर किसी भी रेसतूरेंट होटल , किसी भी प्रकार के फूड पॉइंट जैसे कि खाने के ढाबे स्टाल इत्यादि प खाना बनाने का कार्य कर सकते है।

इसके अलावा शेफ मास्टर का कार्य खाने का मेनू प्लान करना किचन स्टाफ को खाने से जुड़े दिशा निर्देश या सुझाव देना।

आपके द्वारा बनाया गया खाना ऐसा होना चाहिए कि खाना खाने वाला अपनी उँगलियाँ भी चाटता रह जाए ऐसे में अगर आपकी रुचि खाना पकाने में है। आपको अलग अलग प्रकार की डिशेज बनाना पसंद है, तो यह विकल्प आपके करियर मे चार चाँद लगा सकता है।

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योग्यता Qualification

वैसे तो इस क्षेत्र मे करियर बनाने के लिए आपकी कोई योग्यता मायने नहीं रखती है। अगर किसी भी प्रसन को खाना पकाना आता है, तो वो किसी भी रेसतूरेंट या फूड पॉइंट पर कार्य कर सकता है, लेकिन ऐसी जगहों पर खाना बनाने वालों को ज्यादा तवज्जो नहीं दी है।

अगर आप खाने बनाने के क्षेत्र मे प्रोफेशनली आगे बढ़ाना चाहते हो तो आपके पास इस क्षेत्र का डिग्री डिप्लोमा होना आवश्यक है तभी आप इस इस क्षेत्र मे आगे बढ़ पाओगे।

इस क्षेत्र में डिग्री डिप्लोमा लेने के लिए सबसे पहले विद्यार्थी को अपनी स्कूली शिक्षा पूरा करना अनिवार्य है। बारहवीं आप किसी भी स्ट्रीम से कर सकते है।लेकिन अगर आप आर्ट्स होम साइंस से करोगे तो आपके लिए बेहतर होगा बारहावी या ग्रेजुएशन करने के बाद आप होटल मेनेजमेंट से जुड़ा डिग्री या डिप्लोमा कोर्स कर सकते है।

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कोर्स Courses

  • बीएससी इन हॉस्पिटलिटी एण्ड होटल एडमिनिस्ट्रेशन
  • डिप्लोमा इन कुकरी
  • क्राफ्ट्समैनशिप कोर्स इन फूड एंड बेवरेज सर्विस मैनेजमेंट ,
  • सर्टिफिकेट कोर्स इन कुकरी फॉर होम मेकिंग
  • डिप्लोमा इन बेकरी एंड कनफेक्शनरी

शेफ बनने के लिए दूसरी स्किल

  • आपको खान पास सी जुड़ी ज्यादातर चीजों के बारे मे ज्ञान होना चाहिए उनके फायदे और नुकसान के बारे मे भी आपको ज्ञान हो। बदलते समय के अनुसार मार्केट मे नई नई रेसिपी आती रहती है ऐसे मे आपको खुद को अपडेट रखना बेहद जरूर होता है, ताकि बाद मे आपको किसी प्रकार कि परेशानी न हो।
  • आपको कम से हिन्दी और इंग्लिश भाषा का ज्ञान होना चाहिए इसके अलावा आपके अंदर दूसरों की बातों को जल्दी समझने की क्षमता होनी चाहिए।
  • आपके अंदर समस्याओं को सुलझाने का गुण होना होना चाहिए और मैनेजरियल स्किल बेहद जरूरी है।

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रोजगार के अवसर Job Opportunities

ऐसा माना जाता है कि अगर किसी प्रसन के पास अपना एक अच्छा हुनर या अच्छी स्किल है तो वो कभी बेकार नहीं जाता। अगर आपके पास भी खाना बनाने की स्किल है तो आपके लिए जॉब के ढेरों अवसर खुल जाते है।ऐसे मे आप अपनी पसंद के अनुसार क्षेत्र मे चुनाव कर सकते है शेफ के लिए मुख्य तौर पर होटल , रेस्तरा , क्रूज , टूरिज़्म एसोसिएशन , फूड प्रोसेसिंग कॉम्पनीज , थीम रेस्तरा , मोल्स , बेस किचन , हॉस्पिटेल्स कॉर्पोरेट केटरिंग , एयर लाइन , केटरिंग , केबिन सर्विस , क्लब मेनेजमेंट , लाज , गेस्ट हाउस , इत्यादि।

इसके अलावा आपके पास जॉब से अलग भी पैसा कमाने के विकल्प रहते है आप अलग अलग प्रकार के खान पान सी जुड़ी क्लासेज ले सकते है।

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ऑफ़लाइन या अनलाइन , खाने की रेसिपी की किताबे लिख सकते है। ब्लॉगिंग कर सकते है या फिर खुद का रेसतूरेंट या पूड पॉइंट खोल सकते है भले ही शुरुआत मे छोटा ही क्यों न हो जब आपकी अर्निंग बढ़ने लगे।

तब आप अपने बिजनेस मे इन्वेस्ट कर सकते है। बस ध्यान रखे हर बढ़े काम की शुरुआत छोटे स्तर से ही होती है।

सेलरी Salary

बात अगर सैलरी की हो तो यह आपके ऊपर निर्भर है इस क्षेत्र मे आपको सैलरी आत्मविश्वास , विशेषज्ञता , अनुभव , और आपकी स्किल अक्षमता जैसे पहलुओं पर निर्भर करता है,

लेकिन अगर बेसिक सैलरी की बात की जाए तो आपको शुरुआत मे 10 से 15 हजार रुपये प्रतिमाह आसानी से मिल जाते है बाद मे जब आपको इस क्षेत्र का अनुभव 5 से 6 वर्ष का हो जाता है।

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तब आपकी सैलरी 40 से 50 हजार के आस पास जा सकती है। लग्जरी होटल , क्रूज , लग्जरी हॉस्पिटल जैसे जगहों पर आपको अच्छी सैलरी मिल जाती है एग्जीक्यूटिव शेफ हर माह एक से दो लाख रुपये तक कमाते है।

शेफ से कोर्स करने के लिए देश के कुछ प्रमुख कॉलेज

  • लाइब्रेरी एवेन्यू, पूसा कॉम्पलेक्स, नई दिल्ली
  • इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट, अलीगंज, लखनऊ, उत्तर प्रदेश
  • इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट, गवर्नमेंट पॉलिटेक्निक कंपाउंड, अहमदाबाद, गुजरात।
  • द होटल स्कूल , नई दिल्ली
  • नेशनल काउंसिल फॉर होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी नोएडा , उत्तर प्रदेश
  • कुरुक्षेत्र यूनिवर्सिटी , कुरुक्षेत्र , हरियाणा
  • इगनू मैदान गढ़ी नई दिल्ली
  • एलबीएसआईएम एम , पीतमपुरा , नई दिल्ली
  • इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट जयपुर
  • डॉ अंबेडकर इंस्टिट्यूट ऑफ होटल मेनेजमेंट चण्डीगड़
  • जीआइएएमसिटी नागपूर

लेख मे आपने क्या सीखा

दोस्तों इस लेख मे हमने आपको होटल मेनेजमेंट से जुड़े के बेहतरीन करिअर विकल्प के बारे मे सम्पूर्ण जानकारी दी है, ताकि खाना बनाने का शौक रखने वाले युवा इस क्षेत्र मे आसानी से कदम बढ़ा सके अगर आपको खान पान से जुड़ी चीजों को जानने मे ज्यादा रुचि है तो यह करियर आपका इंतजार कर रहा है।

इस लेख मे हमने आपको बताया है कि शेफ कैसे बने , Chef Kaise Bane शेफ मास्टर कैसे बने ? Chef Master Kaise Bane शेफ मे करियर कैसे बनाए chef me career kaise banaye इत्यादि।

अगर आपको हमारी ये जानकारी पसंद आई है तो आप अपनी राय हमें कमेंट बॉक्स में बता सकते है। इस जानकारी को दूसरे लोगों के साथ भी शेयर करे ताकि उन्हें भी इसके बारे में पता चल सके। अगर आपका इस करियर को लेकर किसी प्रकार का सवाल या सुझाव है, तो आप कमेंट में बता सकते है।आपका फीडबैक हमारे लिए महत्वपूर्ण है। धन्यवाद

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