फास्ट फूड को हेल्थ के लिए हानिकारक माना जाता हैं। लेकिन स्वाद के कारण लोग इसे खाना काफी पसंद करते हैं। जिसके कारण मार्केट में हमेशा फास्ट फूड की डिमांड बनी रहती हैं। इसलिए आपने जगह जगह फास्ट फूड के स्टॉल ढाबे देखे होंगे।
देश में फास्ट फूड का चलन तेजी से बढ़ रहा हैं। इसलिए इसलिए आप इसका फायदा उठाकर खुद का फास्ट फूड बिजनेस शुरू कर सकते हैं।
ये कम निवेश में अधिक मुनाफा देने वाला बिजनेस हैं। अगर आप इस बिजनेस के बारें में विस्तार से जानना चाहते हैं तो हमारे लेख को पूरा पढ़ें। इस लेख में हम आपको फास्ट फूड बिजनेस के बारें में पूरी जानकारी देने वाले हैं। कि फास्ट फूड का बिजनेस कैसे शुरू करें। Fast Food Business Kaise Start Kare
फास्ट फूड बिजनेस क्या है।
फास्ट फूड एक अंग्रेजी भाषा का शब्द हैं जिसका हिंदी में अर्थ होता हैं। तीव्र फूड यानि कि ऐसा भोजन जिसे तेजी से तैयार किया जाता हैं। जो भोजन कम समय में बनकर तैयार हो जाता हैं। उन भोजन को फास्ट फूड सूची में जोड़ा गया हैं।
इंडिया में पहले फास्ट फूड के नाम पर समोसा , चाट टिक्की चलते थे। लेकिन बाद में धीरे धीरे इंडियन फास्ट फूड मार्केट में चाइना ने एंट्री की जिसके कारण इंडियन फास्ट फूड मैन्यु में चाउमीन , बर्गर , डोसा , इत्यादि प्रोडक्ट ऐड होते चले गए। अब ये लिस्ट काफी लंबी हो गई हैं।
पहले फास्ट फूड वाले ज्यादातर आइटम नॉन वेज होते थे लेकिन अब बदलते समय के अनुसार ये आइटम भी नॉनवेज और वेज दोनों में बनने लगे हैं, जिन्हें लोग काफी पसंद भी करते हैं।
अगर आप इन प्रोडक्ट को ध्यान में रखते हुए कोई ढाबा रेस्टोरेंट शुरू करते हो तो आपका बिजनेस फास्ट फूड वाला बिजनेस कहलाता हैं।
स्टेट के हिसाब से इंडिया में फास्ट फूड
- साउथ इंडियन फास्ट फूड बिजनेस
- गुजराती फास्ट फूड बिजनेस
- इटालियन फास्ट फूड
- कॉन्टिनेंटल फूड फूड
- वेज फास्ट फूड
- नॉन वेज फास्ट फूड
- वेज एंड नॉनवेज फास्ट फूड
- चाइनीस फास्ट फूड
- इंडियन फास्ट फूड
फास्ट फूड के प्रकार
| समोसा | साधारण चाऊमीन | बर्गर |
| इटली | चिकन चाऊमीन | चिकन रोल |
| कचोरी | अंडा चाऊमीन | पनीर रोल |
| पिज़्ज़ा | फ्राइड राइस | स्प्रिंग रोल |
| डोसा | सैंडविच | मोमोज |
| जलेबी | चिकन राइस | मंचूरियन |
| खमण | एग रोल | वड़ा पाव |
| चिकन चिल्ली | फ्राइड चिकन | पाव भाजी |
फास्ट फूड बिजनेस कैसे शुरू करें। Fast Food Business Kaise Start Kare
इस बिजनेस को आप कि प्रकार से कर सकते हैं। ये आपके बजट पर निर्भर करता हैं। आपका बजट जितना बड़ा होगा आपके बिजनेस का लेवल भी उतना ही बड़ा होगा। आप उस हिसाब से मटेरियल और टीम की जरूरत होगी।
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बिजनेस को आप निम्न प्रकार से कर सकते हैं।
- फास्ट फूड स्टॉल लगाकर इसमें आप अकेले हैंडल कर सकते हो।
- फास्ट फूड ढाबा खोलकर इसमें आपको 2 से 3 लोगों की जरूरत होगी।
- फास्ट फूड रेस्टोरेंट यहां पर आपको कम से कम 5 से 10 लोगों की जरूरत होगी।
पहला तरीका – फास्ट फूड स्टॉल कैसे शुरू करें?
अगर आपके पास बहुत कम बजट हैं, तो आप इस तरीके को अपनाकर अपना फास्ट फूड का बिजनेस शुरू कर सकते हो।
आप इस बिजनेस को तभी शुरू करें जब आप इस काम को करना जानते हो। वरना आप अपना नुकसान कर सकते हो। इस काम में आप अकेले सारा काम हैंडल कर सकते हो।
इस बिजनेस को को आप 10 से 20 हज़ार मे आसानी से शुरू कर सकते हो। बिजनस के लिए ऐसी लोकेशन का चुनाव करें जहां पर लोगों की भीड़ आती जाती हो।
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दूसरा तरीका – फास्ट फूड स्टॉल कैसे शुरू करें?
अगर आपके पास हाइवे के किनारे जगह हैं तो आप फास्ट ढाबे का बिजनेस शुरू कर सकते हो ढाबे ज्यादातर हाइवे या सड़क के नजदीक ही चलते हैं। इस बिजनेस में में आपको कम से कम 50 हजार से 1 लाख का निवेश करना होगा।
तीसरा तरीका – फास्ट फूड रेस्टोरेंट कैसे खोलें?
फास्ट फूड बिजनेस शुरू करने में सबसे बड़ा तरीका रेस्टोरेंट का हैं। अगर आपके पास बड़ा बजट हैं तो आप चमचमाता हुआ फास्ट फूड का रेस्टोरेंट खोल सकते हैं। तो इस बिजनेस मॉडल के बारें में हम आगे विस्तार से चर्चा करेंगे।
फास्ट फूड मार्किट रिसर्च
अगर फ़ास्ट फ़ूड का बिज़नेस बड़े स्तर पर यानि कि बड़ा रेस्टोरेंट खोलकर शुरू करना चाहते हैं तो आपको पहले इसके बारें में रिसर्च करनी होगी। कि आप जिस जगह पर अपना बिजनेस शुरू करने वाले हैं क्या वहां पर फास्ट फूड की डिमांड हैं। अगर डिमांड हैं तो यह देखें कि वहां पर पहले से फास्ट फूड पॉइंट कितने हैं।
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कुछ समय लगाकर यह भी जानने की कोशिश करें कि वहां पर पहले से मौजूद फास्ट फूड पॉइंट पर रोजाना कितने कस्टमर तक आते हैं।
इससे आप अंदाजा लगा सकते हो कि अगर कस्टमर बहुत ज्यादा आ रहे रहे इसका मतलब हैं कि आप यहां पर रेस्टोरेंट खोल सकते हो।
अगर नहीं तो फिर दूसरी जगह को चुने। हमेशा ऐसी जगह का चुनाव करें जहां पर भीड़ का आना जाना लगा रहता हो।
बिजनेस में निवेश
फास्ट फूड रेस्टोरेंट का बिजनेस शुरू करने के लिए आपको कम से कम 4 से 5 लाख रुपये तक का निवेश करना होगा। इसमें आपको रेस्टोरेन्ट की डेकोरेशन पर खर्च करना होगा। ताकि कस्टमर को आपका रेस्टोरेंट पसंद आए आजकल लोग चमक धमक से ज्यादा चीजों को जज करते हैं। इसके अलावा आपको मटेरियल , और टीम पर खर्च करने होंगे।
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स्टाफ की नियुक्ति
अगर आप रेस्टोरेंट का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आप इस काम को अकेले नहीं कर सकते इसके लिए आपको टीम की जरूरत होती हैं। टीम में आपको फास्ट फूड तैयार करने वाले बावर्ची , बिल बनाने वाले , वेटर, बर्तन धोने वाले, इत्यादि की जरूरत होते हैं।
फास्ट फूड बनाने में लगने वाले रॉ मैटेरियल
| मैदा | अरारोट |
| टोमेटो सॉस | विनेगर |
| गरम मसाला | चिकन मसाला |
| ग्रीन चिली सॉस | सोया सॉस |
| मीट मसाला | रेड चिली सॉस |
| अजीनोमोटो अन्य मसाले | अन्य सब्जियां |
फास्ट फूड बिजनेस में इस्तेमाल होने वाले सामान
- गैस सिलेंडर
- चूल्हा
- तवा
- कड़ाही
- एल्युमिनियम फॉयल पेपर
- एक बड़ा सा लोहा लकड़ी का टेबल
- अन्य जरूरत के मुताबिक बर्तन
- बैठने के लिए टेबल कुर्सी
पंजीकरण एवं लाइसेंस
अगर आप प्रोफेशनल तरीके से बिजनेस शुरू करना चाहते हो तो आपको कुछ लाइसेंस भी लेने होंगे ताकि आपको बाद में परेशानी न हो। आपको बिजनेस का रजिस्ट्रेशन और टैक्स रजिस्ट्रेशन करवाना होगा। एफएसएसएआई लाइसेंस लेना होगा।
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फास्ट फूड बिजनेस में रिस्क
अगर आप इस बिजनेस इस बिजनेस को शुरू करते हैं तो आपको रिस्क बहुत कम होता हैं।ज्यादातर बिजनेस ऐसे होते हैं जिसमें नुकसान होने की संभावना रहती हैं लेकिन इसमें ऐसा कुछ नहीं हैं।
फास्ट फूड बिजनेस के लिए मार्केटिंग
अगर आपने फास्ट फूड रेस्टोरेंट खोला हैं तो तो आपको अपनी फूड पॉइंट की मार्केटिंग भी अच्छे से करनी होगी। क्योंकि आज के समय में ज्यादातर लोग फूड पॉइंट के बारे में ऑनलाइन भी सर्च करते हैं।
इसलिए आपको सोशल मीडिया मार्केटिंग , गूगल मार्केटिंग , मोबाइल मार्केटिंग इत्यादि का इस्तेमाल करना होगा। अगर आप फ्री में ऑनलाइन मार्केटिंग कैसे करें इसके बारें में सीखना चाहते हैं तो हमारे इस लेख को पूरा पढ़ें।
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फास्ट फूड बिजनेस में हमेशा कुछ बातों का ध्यान रखें।
- हमेशा फास्ट फूड तैयार करते समय ताजी सब्जियों का इस्तेमाल करें।
- सफाई का पूरा ध्यान रखें।
- सॉस अच्छी कंपनी का इस्तेमाल करें।
- फास्ट फूड में स्वाद का अहम रोल होता हैं इसलिए स्वाद का ध्यान रखें।
- अपने फास्ट फूड पॉइंट को नशेड़ीयो , जुआरियों और शराबियों का अड्डा न बनने दें। इनकी एंट्री बंद ही रखो तो बेहतर होगा वरना आपके सही कस्टमर आपके स्टॉल से दूर हो जाएंगे।
- कस्टमर से हमेशा अच्छा व्यवहार करें।
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लेख में आपने क्या सीखा
इस लेख में हमने आपको फास्ट फूड बिजनेस के बारे में विस्तार से जानकारी दी हैं किस प्रकार आप कम बजट में फास्ट फूड का बिजनेस शुरू कर सकते हो। Fast Food Business Kaise Start Kare
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